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01/04/2009

BALADE DANS LE GERS (2)

Malgré un ciel uniformément gris et menaçant, les enseignants aidés par les parents d’élèves d’Aubiet ont réalisé un défilé de Carnaval.

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Comme toujours dans le Sud Ouest, les festivités sont accompagnées par une « Banda » qui semble illuminer ce paysage morose par des flons flons endiablés

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Tout est prêt pour ce moment tant attendu : l’embrasement du seigneur Carnaval. Malheureusement, le ciel en décidera autrement et la pluie vient troubler cette fête champêtre.

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Il faudra se replier rapidement sur l’hôtel/restaurant « O bon plaisir » (le bien nommé), où l’on nous servira un repas digne de ce célèbre département du Gers.
Foie gras au torchon, préparé à l’Armagnac.
Confit de canard avec des petits légumes fraîchement cueillis dans le jardin proche.
Parfait aux pruneaux imbibés d’Armagnac.
Le tout accompagné d’un petit vin des coteaux de Gasgogne, fort agréable au palais.

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17:32 Publié dans Blog | Lien permanent | Commentaires (0)

BALADE DANS LE GERS (3)

Peut-on imaginer que l’on puisse quitter le Gers sans faire un tour dans l’un des marchés au gras de la région, que ce soit Gimont, Lombez ou Samatan ?

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L’acheteur va circuler entre les étals de ce que l’on appelle ici des « carcasses », c’est à dire des canards et des oies sans les foies.

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Les connaisseurs savent que ce sont les « carcasses » de « Barbarie » qui sont les plus rentables à cuisiner, alors que les « foies » de Mulard » sont ceux qui fondront le moins à la cuisson et garderont une texture très fine.

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Les élevages évoluent et celui des oies est, sinon en diminution, tout au moins en stagnation, car la demande actuelle va plutôt vers le canard, que ce soit au niveau des « carcasses » ou bien des « foies ».

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Vous venez d’acheter une carcasse et vous pouvez, avant de partir la faire découper. Vous aurez ainsi, d’un côté les morceaux nobles :pilons, magrets, aiguillettes, et de l’autre tout ce qui n’est en définitive bon que pour la soupe.
Maintenant, bon appétit !

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17:25 Publié dans Blog | Lien permanent | Commentaires (1)

19/03/2009

MUSEE LORRAIN 1

Le Palais Ducal est un édifice renaissance situé en plein cœur du vieux Nancy.

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Suite à la défaite de Charles le Téméraire, le Duc René II ordonna en 1502 la reconstruction du château tombé en ruines.
Les travaux se poursuivirent sous le règne du Duc Antoine qui est l’instigateur de la porterie comportant sa propre statue équestre.
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Le Palais Ducal de Nancy est le résultat architectural réussi de deux styles ; le gothique flamboyant et le renaissance.
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La tour de l’Horloge abrite un escalier en colimaçon qui permet d’accéder aux étages du Palais par la cour intérieure.
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La façade intérieure est agrémentée d’une galerie gothique flamboyant rehaussée de médaillons représentant les seigneurs du Duché au cours du XVIème siècle
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15:04 Publié dans Blog | Lien permanent | Commentaires (0)

 
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